Soll ein mehrgängiges Menü serviert oder ein Büffet aufgebaut werden?
Haben Sie Ihre Veranstaltung unter ein bestimmtes Motto gestellt? Dann sollten Sie den Caterer fragen, ob er das Thema in der Speisenfolge aufnehmen kann (z.B. ein länderspezifisches Menü)
Sind unter Ihren Gästen Vegetarier?
Soll zum Empfang ein Sekt oder Aperitif gereicht werden?
Ist es möglich mit dem Caterer eine Getränkepauschale zu vereinbaren? Diese wird meist pro Gast und pro Stunde abgerechnet und macht die Getränkekosten überschaubarer.
Lassen Sie sich bei einem Outside-Catering alle Nebenkosten nennen. Diese können sein: Kosten für Servicepersonal und Köche, Catering-Equipment (Teller, Bestecke, Gläser, Tischwäsche etc). sowie Catering-Logistik (z.B. Transport, Kühlwagen usw.)
Falls am Veranstaltungsort kein Mobiliar vorhanden ist, fragen Sie ob der Caterer Tische und Stühle mitbringen kann oder beauftragen Sie einen Festausstatter. Erfragen Sie außer dem Mietpreis, auch die Kosten für Transport und Auf- und Abbau.
Dekoration
Blumen
Tischtücher
Stellwände
Infomaterial
Auslagen
Teilnehmerliste
Infomaterial
Broschüren
Ablauf / Programm
Fragebögen zur Veranstaltung
Sonstiges
Give-Away für die Gäste
Nachbearbeitung
mit dem Team besprechen, was gut organisiert war und Verbesserungsvorschläge beraten (unbedingt für Folgeveranstaltungen notieren)
